为切实做好“两会”期间食品安全保障工作，着力消除食品安全隐患，近日，市市场监督管理局立足监管职能制定详细食品安全保障工作方案和应急预案，并对“两会”期间餐饮服务承办单位加大抽检力度，切实筑牢“两会”期间食品安全防线，助力“两会”顺利召开。

会前介入，保障源头。会前组织执法人员对“两会”期间承担接待任务的餐饮单位提前开展餐饮服务食品安全隐患集中检查，对食品原料采购、进货查验、索证索票、食品制作加工流程、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒等各个环节进行全面监督检查，排除安全隐患。

全程监管，确保安全。在“两会”期间，每个接待酒店均安排执法人员驻点监督，预审每日每餐次菜单，跟踪监管食品采购、制作、留样、贮存、环境消杀等各个环节，把好食品安全关口，严防食源性疾病、食物中毒和食品污染等事件的发生。

1月3日上午，市市场监督管理局对凤凰山庄、东香国际、长城V酒店等两会保障酒店开展食品安全突击抽检，共抽检蔬菜、水果、肉类等10个批次的食品原料，检测涵农药残留、兽药残留、非食用物质等指标，检测结果均合格。通过现场抽检，从源头上杜绝食品安全隐患，切实保障645名两会代表和委员们吃得更放心、更安心。”

下一步，市市场监督管理局将结合疫情防控，持续加大监督抽检力度，督促餐饮单位全面落实主体责任，严把食品安全关，确保“两会”期间食品安全。

通讯员：吴枵静