为进一步提高养老机构和居家养老助餐服务组织食品安全管理水平，用心守护老年人舌尖上的安全，5月19日，市民政局、市市场监管局联合召开鄂州市养老服务领域食品安全培训会，全市养老机构和居家养老助餐服务组织的负责人、食品安全管理人员及全市民政系统养老服务监管机构负责同志共计70余人参加此次培训。

此次培训结合日常开展食品安全监督检查中发现的问题，以国家餐饮服务通用卫生规范和食品安全风险易发、高发环节为切入点，重点围绕养老机构和居家助餐服务组织落实食品安全主体责任、餐饮环节食品安全操作规范、食堂从业人员安全管理、食品原材料采购存储、索证索票、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾处理等内容进行了全面系统讲解。特别强调了养老机构和助餐服务组织要加强食品安全管理，预防食物中毒事件，切实保障老年人的安全和健康。同时，就“鄂食安”智慧监管平台各功能应用模块操作进行讲解，指导养老服务领域各机构熟练操作“鄂食安”平台，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”安全主体责任，依法依规履行食品安全管理职责。

通过此次培训，强化各养老机构和居家助餐服务机构负责人食品安全意识，进一步督促各机构守住源头、管好过程、控住风险，做到食品来源可溯、食安管理可查，以实际行动守护老年人“舌尖上的安全”。

通讯员：李波