早春时节，雨水正是充沛的时候，行人不光能欣赏到开满枝头的迎春、桃花、玉兰，更能看到正冒出脑袋吸吮甘霖的田间野菜。

在汀祖镇李坳村的山林里，香椿、春笋、蕨菜等，让村民们大饱口福；在田埂边上，一簇簇隐藏在草丛里的胡葱，更是让人馋得流口水。村民们像拿着放大镜一般低头寻觅，不一会儿就找到了一大把，拿回家做起李坳村的地方美食——胡葱玉米饼。

青绿的胡葱搭配着金黄的玉米面，这是独一无二的风味：将切断的胡葱炒香，与面团进行充分混合，简单加点食盐，将面饼贴在烧热的柴火灶上，盖上锅盖，香味飘散之际，不一会儿，胡葱玉米饼就可以出炉了。饼子的一面焦香酥脆，另一面粗糙中带着细腻，再加上胡葱本身独特的香味，视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉，让这一刻的幸福感达到了最大值。

胡葱玉米饼是李坳村村民们一到春天就会端上餐桌的田间野味，粗粮搭配野菜，仿佛将美丽的春天吃进肚子里，回味无穷。

通讯员：周森鑫