“一碗浓香豆丝，一份家乡味道”，在鄂州的传统美食里，豆丝以其独特的口感和风味深受大众喜爱，而其制作工艺更是这一美食的灵魂所在。在追求美味的道路上，湖北胡桥人家生态农业公司坚持诚信为本，使胡桥豆丝美名远扬。

近日，记者来到位于临空经济区沙窝乡胡桥村的湖北胡桥人家生态农业公司，整洁明亮的豆丝生产车间内，一字排开的8个柴火灶首先映入眼帘，几名工人正在忙着炕豆丝。该公司生产负责人汪群林告诉记者，柴火灶燃烧产生的独特火候和热量分布是现代灶具无法替代的，它能让制作豆丝的米浆在加热过程中产生微妙的变化，赋予豆丝一种独特的焦香味道。因为每一张豆丝都要工人纯手工制作，所以损耗率相对机器制作也要高一些，成本自然也高了。“这种传统制作手艺不能丢，只有一张张在土灶里炕出来的豆丝，才有传统味道，才有豆丝的灵魂。”汪群林说。

除了传统的制作工艺，该公司在原材料把控环节也是非常用心，应季的早稻、品牌面粉、双A脱皮绿豆等每一样都精心挑选，同时，在当地市场监督管理部门的指导下，对每一批原材料都进行严格检验，不符合标准的原料一律拒之门外，从源头保障豆丝的品质。这虽增加了成本和时间，但却是制作优质豆丝的必经之路，沙窝乡胡桥村党支部书记王佑珍对记者说：“做豆丝的材料好，做出的豆丝才好吃。这个公司不仅仅是一个生产厂家，更是胡桥豆丝的品牌代言人，要是有人买回去觉得不好吃，人家肯定会说胡桥的豆丝不行，那影响的是整个胡桥的声誉。”

米、面、豆经过泡、磨、炕、卷、切、晒等多道工序后，只需一天时间就变成了一条条干豆丝，可以装箱售卖了。记者注意到，和以往购买的盒装豆丝不同的是，在豆丝与包装盒之间还多了一个白色的无纺布袋子进行分隔。湖北胡桥人家生态农业公司总经理何婷婷告诉记者，原来大家装豆丝都是直接放在纸箱里，一旦纸箱受潮了，豆丝的味道也会受到影响。增加这个袋子虽然成本提高了一点，但是干净卫生，豆丝的风味也保存得更好。

树牢诚信经营理念，在湖北胡桥人家生态农业有限公司的带动下，通过“公司+农户+互联网”生产销售模式，胡桥豆丝年产量约100万公斤，不仅畅销鄂州、武汉等地，还进入全国数十个城市的超市。如今，胡桥豆丝已成为沙窝地标性农产品，鄂州豆丝产业的一张靓丽名片。

全媒体记者杨朔　通讯员邵义祥　实习生杜雨欣