“武昌鱼，樊口春，喝得帝王将相不放樽”，这句话虽传遍大江南北，但关于此句酒谚的出处背景，鲜为人知。要想追溯其根源，还得从孙权建都武昌说起。 相传，三国时，武昌樊口是造船的地方。有一天，为了大战舰下水，孙权命人摆设酒宴和大臣们宴饮庆贺，樊口附近百姓纷纷送上各式各样的特产，酒席上自然有樊口产的樊口春酒和樊口的鳊鱼了。樊口鳊鱼体形独特，头小颈短，脊隆背宽。孙权吃着这独特喷香的清蒸鳊鱼，觉得味道与别的鱼不同，特别鲜嫩，极感兴趣，酒也比平时多喝了许多，连上3次鳊鱼都吃得干干净净。孙权问：“这酒和鱼产在何处？”旁边一位大臣答道：“这是一位糟坊（做酒的作坊）老板和一位老渔翁为谢大王恩德送来的。”孙权那天特别高兴，即令人将糟坊老板和渔翁找来。 糟坊老板说：“小人酿的酒原名樊口烧酒，由于酒醇厚馥香，很受大家喜爱，‘春’代表好的意思，小人就把酒改名为‘樊口春’了。酒好与这里特别醇美的地下河水有密切关系。我的糟坊旁边有条地下河，酒是用地下河水酿造的，河水特别清澈纯净，是酿酒的好水，又以樊口上等优质稻谷、高粱、小麦为主要原料，经过精心酿制而成。”他接着把民间传说的地下水来历的故事讲了出来。“在那金碧辉煌的天庭里，住着猪婆龙和狐狸精。那狐狸精春心荡漾，爱上了猪婆龙，却遭到了猪婆龙的拒绝。从此以后，狐狸精对猪婆龙恨之入骨。她来到巍峨雄伟的主殿，无事生非地向玉皇大帝告状：‘猪婆龙经常偷看王母娘娘洗澡。’玉皇大帝大怒，罚猪婆龙一夜之间把梁子湖与长江100里间拱成一道河港。鸡鸣前没有相通，永不得回天庭。是夜，猪婆龙从梁子湖向长江拱去，眼看这条河就要连到长江，狐狸精心生一计，学起鸡叫。猪婆龙气得回头从地下钻了出来，所以在樊口附近有一条地下河。说来奇怪，这地下河水不但甜润，而且还可以治病。我取用地下河水，酿出的酒像花一样芳香。”孙权听得入神，又赐酒一碗。接着叫老渔翁说说鱼出自哪里。老渔翁说：“这种鱼叫鳊鱼，出自百里外的梁子湖，每年涨水季节，长江的水通过樊口大量涌向湖内，鳊鱼随着江水到湖里来繁殖，平时栖息在湖底有深水植物的下层。到了枯水季节，湖水又泄入长江，鳊鱼随着水泄，游经弯弯曲曲的九十里长港河道，经过九十九道弯，穿过九十九道网，来到长港与长江的会合处，一边是清澈的港水，一边是混浊的江水，鳊鱼在会合处的逆水中，喝一口浑水吐一口清水，喝一口清水吐一口浑水，经过一段时间翻滚湍急的逆流，在那里脱鳞换肠肚，使原来的黑鳞变成银白色，黑草肠子换成肥肥的白油肠，所以吃起来肥嫩鲜美，格外有味。”孙权听得高兴，命人赏他一碗酒。老渔翁也不客气，接过倒满酒的大碗，举起来仰头一口喝干了。接着他又说：“这种鱼油也多，鱼刺丢进水里，可以冒出3个油花。 鱼刺冲汤更能解酒，酒喝多了也不醉。”孙权马上命人将开水拿来，把鱼刺丢到水里，别的鱼刺只冒一个油花，只有鳊鱼刺冒出了3个油花。将鱼刺冲成汤，喝后顿觉神智清醒，大臣们喝后，都拍手称赞。孙权还从未尝到过这么好滋味的酒和鱼，忙让人加鱼添酒，大家双手捧起大碗，仰着脖子又喝了起来，还抢着用筷子夹鳊鱼吃，连鱼刺都冲成汤喝干了。说也奇怪，大家放开酒量纵情狂饮，没有一人酩酊大醉。“武昌鱼，樊口春，喝得帝王将相不放樽”的谚语也由此传开来。从此以后，品尝武昌鱼，喝樊口春酒，也成为风尚。