近日，临空经济区沙窝市场监管所结合全市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展鄂州市花湖机场周边小餐饮场所食品安全隐患排查。

明确整治目标，提前排查梳理。此次排查行动的重点对象是鄂州市花湖机场周边范围经营场所使用面积在100㎡以下的快餐店、小吃店、饮品店、糕点店、农家乐等规模较小的餐饮服务经营者，这类小餐饮分布广，数量多，食品安全风险不容忽视。沙窝市场监管所提前梳理整治对象清单，深入排查和梳理重点区域比较突出的小餐饮服务食品安全风险隐患和监管薄弱环节，客观分析，精准发力，大力推动小餐饮达到“九有”（即有食品经营许可证、营业执照，从事接触直接入口食品生产经营的人员有健康证，食品安全制度有上墙，有餐饮服务食品安全信息公示牌，有与经营规模相适应的食品加工场所，有必要的冷冻、冷藏设备和餐饮具、食品容器消毒设施设备，有防蝇、防虫、防鼠、防尘、防潮设施，有满足要求的消防设施，有索证索票和进货台账）的要求，有效规范小餐饮的经营行为，及时消除小餐饮食品风险和食品安全隐患。

加大执法力度，集中整治规范。沙窝市场监管所集中执法力量开展鄂州市花湖机场周边小餐饮专项巡查排查，重点检查主体资格情况，查看小餐饮是否依法取得食品经营许可，许可证是否真实有效；检查主体责任落实情况，检查小餐饮经营者是否建立并落实食品安全管理制度，食品原辅料进货查验和索证索票情况、从业人员健康管理情况以及其他食安安全管理制度落实情况等；检查加工经营情况，重点检查小餐饮经营者食品加工规范、服务场所卫生状况、餐饮具清洗消毒、“三防”设施设备，食品储存、食品添加剂使用管理等情况。

截至目前，排查行动累计出动执法人员21人次，检查花湖机场周边小餐饮23家次，检查发现部分小餐饮存在未按要求对餐具、饮具进行清洗消毒、从业人员健康证过期、防虫防蝇措施不够完善等问题，对存在问题少、无重大食品安全隐患的执法人员当场指导整改；对问题较多的，开具责令改正通知书责令问题单位限期整改。累计整改问题小餐饮4家，开具责令整改通知书3份，深入整治小餐饮经营秩序，严厉打击小餐饮食品经营违法行为。

下一步，沙窝市场监管所将不定期组织鄂州市花湖机场周边小餐饮排查整治回头看，确保问题整改到位，确保排查整治行动抓出成效，促进小餐饮食品安全监管工作水平的提升。

通讯员：袁业润 周婉

编辑：周璟