即便是吃过不少山珍海味，市井美食，自己也是一把烹饪好手，但陈先生最喜欢、最惦记的还是农家传统土灶柴火烧出来的土菜。

大年初三，陈先生一家回到农村叔叔家拜年，叔叔家还保留着一方土灶。他们今天准备用它烧一桌团年饭。

劈柴、生火、切肉、洗菜、淘米……

大家分工协作，不一会的功夫，厨房已升起了炊烟，灶堂里传来噼里啪啦的木材爆裂声，饭已入锅蒸起，木柴在燃烧时散发出特有的清香，通过锅盖的缝隙，渗入到米饭中，这一股子味道，让人着迷。

"和煤气灶相比，柴火旺，锅底受热的温度均匀，这样做出来的食物在由生变熟的过程中是同步的，味道就会更好些。此外，大铁锅厚实硕大，翻炒食物易于信手挥洒，搅拌更均匀，火候也很容易掌握。"陈先生一边忙碌着，一边跟妻子说道。

陈先生的婶婶在土灶上的另一口大铁锅里炒菜，随着大蒜、香葱等佐料的下锅，一阵阵菜香扑鼻而来。

……

半个小时过去了，酒菜陆续上桌，陈先生一家围坐在一起，品尝自己亲手做的菜肴，每个人脸上都挂着笑容，那是年的味道，更是幸福的味道。

（鄂州日报全媒体记者陈振亮 责任编辑王韵）