一道菜，小份、中份、大份，顾客可自选。7月5日，记者走访发现，不少中小型餐馆为减少餐桌上的浪费，纷纷推出小份菜。

去年以来，我市启动“文明餐桌行动”，市内多家宾馆、餐馆、酒店纷纷加入“光盘行动”。在此基础上，我市今年进一步加大力度，要求餐饮企业、党政机关、各类学校、企事业单位加入进来，杜绝餐桌上的浪费。截至目前，我市有近1800家餐饮店加入“文明餐桌行动”的队伍，形成了强大的文明磁场。

 

    

  

    文明用餐 店家责任感增强 　 

    “4人点六菜一汤就可以了，如果想多品尝些菜品，您可选择半价的小份菜。”7月4日11:30，在长城花园大酒店一楼大厅，服务员刘秀正提醒顾客适量点餐。

    随后，记者在一楼大厅走了一圈，看到每个餐桌上都摆放着“文明用餐 节俭是福”的提示牌，墙上贴有“文明用餐”提示语，酒店门口的电子屏幕上也循环播放着“光盘行动”“吃不完请打包”等提示语，时刻提醒顾客不要浪费。

    “做良心菜、挣文明钱，增强社会责任感和道德认知感。”长城花园大酒店餐饮部总监龙爱华说，为切实提高餐桌文明水平，针对5人以内用餐者定制了特价小份菜，还要求服务员在顾客用餐完毕后主动询问是否需要打包，并提供免费的食品袋或餐盒。

    不仅星级饭店，众多中小餐饮企业积极响应“文明餐桌行动”，全市许多企事业单位食堂也在员工中倡导文明就餐。市国税局、市人民检察院食堂均张贴了“文明就餐 按需点餐”等温馨提示语，同时工作人员也时常进行文明劝导。

    在文明就餐、勤俭节约等“文明餐桌行动”火热开展的同时，为保障市民的饮食安全，市食药监局还加强餐饮企业就业人员培训，相关部门上门检查餐饮安全，进一步净化我市餐饮市场。

    潜移默化 消费者观念转变

    开展“文明餐桌行动”、评选“文明餐饮示范店”，我市这些举措，营造了文明用餐的良好氛围，提升了城市的文明程度，使“文明用餐 节俭是福”的理念深入人心。 

    “拒绝舌尖上的浪费，文明用餐，从我做起。”7岁的张琪琪坐在长城花园大酒店二楼包厢里，大声朗读着墙上张贴的创建文明城宣传语，一旁的爷爷奶奶频频点头。“如今，学校食堂、街头饭店都有文明用餐的提醒，加上老师的引导，孩子们也开始懂得节约了。”琪琪爸爸说。

    市民王先生说，过去和朋友到饭店吃饭，不管人多人少，菜都点得多，不然觉得没面子。现在不同了，到处都在提倡节俭、文明用餐，大家的消费观念都转变了，够吃就行。

    在机关单位上班的刘杰说，每天去食堂吃饭，当看到餐桌上、墙上“节约粮食 文明餐桌”的标语时，都会提醒自己适量点餐，吃不完的饭菜打包带走，“节约粮食就是彰显舌尖上的美德”。

    知味轩餐饮部经理告诉记者，自推行“文明餐桌行动”后，餐桌上的剩菜锐减，酒店潲水数量也减少了，用餐后不忘打包已成共识。

    标杆引领 文明之风刮起

    餐桌文明是社会文明的重要体现，市食药监局以“文明用餐 节俭养德”为主题，以餐馆、食堂等为重点单位，以背街小巷、中小学校及城乡结合部等为重点场所，广泛开展“文明餐桌行动”，普及餐桌文明知识。截至目前，我市已发出文明餐桌提示牌13000份，制作发放文明餐桌台签6000余个。

    同时，该局还把“文明餐桌行动”开展情况纳入星级餐饮企业评比指标，运用行政管理手段，在全市餐饮业广泛开展“文明餐桌行动”。2015至2016年，打造了10家省级示范酒店和食堂，实现活动全覆盖。

    “真没想到，服务员不仅提醒按量点菜，吃完后还有小礼物，这饭吃得既美味又舒心！”市民吴德就餐的大碗厨家宴馆，是我市获评2016年度省级文明餐桌示范店的4家大中型餐饮企业之一。

    据了解，下一步，市商务局、文明办、食药监局等多部门将不定期开展专项检查，推进“文明餐桌行动”常态化。   

    （鄂州日报全媒体记者戴静  责任编辑李钰凤）