随着气温升高，网络订餐量大增，为了保障网络订餐食品安全，市食药监局近日开展了网络订餐专项整治，强化对网络订餐食品安全的监管。

强化网络订餐第三方平台监管，严把入网关。与“美团”和“饿了么”两家网络订餐平台负责人进行了约谈，对其相关资质、制度进行了审查，要求其严格执行入网审查制度，对网络订餐经营者进行实名登记，如实记录名称、地址、有效联系方式等信息，并对许可内容进行现场核实，确保入网信息真实有效。

强化入网餐饮单位监督管理，严把食品安全关。据平台反馈，我市主城区有百余家网络订餐经营者，市局安排监管人员逐家进行检查，重点检查其是否配备专职或兼职的食品安全管理人员；是否严格执行人员健康管理要求；是否严格执行原料采购索证制度；是否规范使用食品添加剂；是否严格执行餐饮具清洗消毒规定；加工场所、设备设施布局是否按照量化分级管理评审达标要求进行设置，配备并规范使用；操作间内外是否环境整洁；餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求等。

强化配送管理，严把运输关。要求送餐人员依法取得有效健康证明并持证上岗。送餐时应配备符合食品配送要求的冷藏或保温等配送工具，配送工具应防尘、防雨，并定期清洗、消毒、维护，确保送餐过程中食品不受污染。  

（责任编辑 刘洋）